Desde los años ’60 la empresa Vivai Attilio Sonnoli ha dedicado particular atención a la investigación y a la mejora genética del olivo tratando de encontrar las exigencias de los olivicultores.

Las plantas, criadas fuera del terreno, en contenedores, están constantemente bajo control por medio de tecnologías avanzadas.
La reproducción se efectua através de esquejes o de injertos en brotes germinados y el material se extrae de las plantas madre existentes en la empresa.
El estudio y la selección de las variedades ha permitido a Attilio Sonnoli seleccionar y patentar 6 nuevos cultivos, denominados TOSCA 07 , DIANA, MINERVA, ARGO, ZEUS, APOLLO, cada una con peculiaridades propias, algunas de las cuales están particularmente indicadas en la realización de plantaciones intensivas.
Junto a estos, la empresa produce las clasicas variedades toscanas, Frantoio, Leccino, Moraiolo, además de olivos ornamentales de jardín.
Todas las plantas tienen el certificado de Calidad CE Cat. C.A.C.
Los Viveros Attilio Sonnoli facilitan, en definitiva, asistencia y asesoramiento técnico altamente especializado en la realización y gestión de los olivares.